BlazeDS für den Sieg.
Wir verwenden es professionell und ich arbeite für eine Top-10-Regierung Vertragsfirma. Leider ist "benutzen" anders als "mögen".
Meine persönliche Meinung ist, dass Adobe sich besser als das Defacto-Frontend für Java (Swing und SWT-Stink) positionieren muss. BlazeDS ist zu klobig, um bei der Aufgabe zu helfen. Manchmal ist es ein Biest.
Es ist widersprüchlich, dass BlazeDS nicht als "Open Source" betrachtet wird, da der Quellcode offen ist. Ich schaue es oft in unserem Projekt an. GraniteDS wird also von mehr Leuten unterstützt, aber das ist nicht immer eine gute Sache.